安徽不銹鋼廚房設備的特點

文章出處:本站    人氣:5664    發表時間:2022-10-12 10:26:01


不銹鋼材料具有耐磨、耐腐蝕、耐酸性強、表面光滑易清洗、不易生銹變形等優點。因此,不銹鋼已成為廚房設備的材料??梢哉f,大多數廚房設備的主要材料是不銹鋼(這里只列出了商業廚房設備)。有許多不銹鋼廚房設備。以下是根據設備的性能和用途列出的。

安徽不銹鋼廚房設備的特點

一、爐灶:炒灶:市場上通常有兩種炒灶,根據能量的不同可以分為燃氣灶和電磁灶。類型有:單頭炒灶、單頭炒灶、雙頭炒灶、雙頭炒灶、五星燃氣灶、簡易單頭灶、食堂廚房、單頭大灶、雙頭大灶、一大一小炒灶。蒸籠蒸柜:分為燃氣和電加熱。主要設備有:蒸飯車、蒸飯車一般有四個單門盤、六個盤、八個盤、十個盤、十二個盤、二十四個雙門盤、三十六個盤、四十八個盤。海鮮蒸柜、海鮮蒸柜一般采用三門蒸柜,也可定制單門蒸柜或雙門蒸柜。燉鍋爐:分為燃氣和電磁兩種。主要設備有單頭燉鍋爐、雙頭燉鍋爐、韓國單頭燉鍋爐和韓國雙頭燉鍋爐。鍋爐:主要設備有雙頭鍋爐、四頭鍋爐、六頭鍋爐、八頭鍋爐、十二頭鍋爐,這在中國廚房通常使用。
2、調理設備,即廚房輔助設備,通常稱為不銹鋼調理設備,因為它們是由不銹鋼制成的?;蛘擢M義上,不銹鋼廚房設備是指這種設備。這種設備幾乎是根據需要定制的。在通常的廚房設備項目中,它被稱為白色鋼制品。主要設備包括:不銹鋼水池(單眼水池、雙眼水池、三眼水池)、不銹鋼控制臺(單層工作臺、雙層工作臺、單通電荷臺、雙通電荷臺)、貨架貨架(三層貨架、四層貨架、五層貨架(貨架分為平板和格子)、單層壁架、雙層壁架、三層壁架、單層框架、雙層框架、三層框架、落地框架目前,不銹鋼廚房設備還沒有具體的分類。在實際的廚房工程服務中,不銹鋼保溫臺也有這樣的習慣。主要設備有不銹鋼保溫桶和不銹鋼餐桌,主要用于自助餐、快餐或食堂場景,需要分餐保溫。主要設備有:三格保溫餐桌、四格保溫餐桌、五格保溫餐桌、六格、七格、八格、九格、十格、十二格保溫餐桌。

3、制冷設備,眾所周知,廚房是生產食品的地方,冰箱和冰箱是儲存、冷凍和冷藏原材料必不可少的。使用較多的雙溫雙控四門冰箱、六門冰箱和兩門冰箱。一般來說,單溫控制冰箱也用于大型餐飲制冷和制冷。根據制冷方法,冰箱有兩種:風冷和直接制冷。一般來說,廚房可以直接冷卻。由于風冷無霜、冷卻空氣均勻、壓縮機成本高,一般用于儲存食品材料。制冷設備中不可忽視的是工作臺冰箱。它受到廚師的喜愛,因為它不僅可以保持新鮮和冷凍,還可以用作控制臺。由于工作臺冰箱是水平設計,需要滿足操作需要,因此空間有限。目前,市場上只有單溫控制。許多廚房使用冰,所以制冷設備中有制冰機。

第四,食品加機械。隨著廚房運營的需要和我國制造業的不斷發展,廚房生產加工中出現了大量的食品加工設備,如攪拌機、面條攪拌機、壓面機、醒發箱、切片機、切菜機、土豆脫皮機、殺魚機、鋸骨機、切碎機、包子機、餃子機、絞肉機、洗米機等。

五、清潔設備、衛生間食堂最基本的要求,所以廚房設備不是清潔設備,主要設備、消毒柜、餐具消毒設備、低溫消毒柜、高溫消毒柜、單門雙門、工具消毒柜等,中型餐飲強制配置洗碗機、洗碗機有拉式洗碗機、通道洗碗機、長龍洗碗機等。

第六,西餐設備和西餐有很多類型的設備,因為制作工藝復雜精致。通常有以下設備:炸爐、烤爐、烤爐、燒烤爐、咖啡爐、保溫湯池、熱狗機、烤箱、蒸烤箱、意大利面爐、鍋爐、烹飪爐、夾層湯鍋等。

七、對于排煙設備,廚房生產不可避免地會產生大量油煙。因此,排煙設備對廚房至關重要。主要有:排煙管,一般有鍍鋅管和不銹鋼、油煙凈化器、排煙風機、消音器、減震器、風機控制箱等。

以上是廚房的主要不銹鋼廚房設備,大部分設備采用不銹鋼材料,因此,廚房設備的一般意義實際上是不銹鋼廚房設備。


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